《核苷酸營養學》簡介

《核苷酸營養學》是一本北京大學醫學出版社出版的圖書，作者是李勇、徐美虹、陳玉松，主要講述核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發現、發展和研發等前景。

基本信息：

作者：李勇、徐美虹、陳玉松

出版時間：2016年9月**版，2021年6月第3次印刷

字數：625千字

定價：72元

裝幀：精裝

出版社：北京大學醫學出版社

頁數：410頁

開本：787mm×1092mm   1/16

內容簡介：

本書由淺入深、由易到難，從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到**描述，從基礎研究到臨床應用，多層次和系統地闡述了核苷酸的基本知識，以及核苷酸的發現、發展和研發等前景。本著作主要包括以下幾個方面內容：核苷酸的基本概念，外源性核苷酸，核苷酸的生物學功能，核苷酸與營養相關疾病，核苷酸與特殊人群營養，核苷酸營養學的研究前景和面臨的挑戰等。

出版背景：

隨著現代營養學研究的不斷深入，越來越的的既成理論被重新修訂。核苷酸作為生物體內重要的低分子化合物，是生物體細胞中決定生物特性和蛋白功能的物質，控制著生物體的生長、發育、繁殖和遺傳，是體內多種營養物質的代謝調節因子。核苷酸曾被認為是集體可以自身合成，無需外源性補充。然后近年的研究發現，外源性核苷酸（包括DNA、RNA、核苷酸和核苷）在特定生理條件下是不可缺少的營養成分，并且在機體受到免疫挑戰、損傷、應激、饑餓、快速生長及衰老的情況下，外源性核苷酸能進入各種組織中并被吸收利用，節省機體從頭或者補救合成的消耗，從而可以優化組織功能。因此，可以說核苷酸是人體最重要的生命和營養物質。

此同時，隨著對核苷酸營養研究的不斷深入，越來越多的外源性核苷酸生物學功能被不斷發現，包括增強免疫功能、改善生長發育功能、調節腸道菌群功能、抗氧化功能、輔助降血脂功能、緩解體力疲勞功能、保護肝功能和輔助改善記憶功能等。國際上對于核苷酸營養學的研究興趣越來越濃厚，并且不斷有新的研究成果出現，核苷酸營養學已經成為營養學界的一個新的研究領域。然而，目前國際上缺乏對核苷酸營養學的系統總結，更沒有核苷酸營養學的專著問世，這給核苷酸營養學研究交流和知識更新造成諸多不便。針對這種情況和專業需求，編撰國內**本《核苷酸營養學》專著，目的旨在系統介紹核苷酸營養學領域的相關基礎理論和功能研究方面的成果，為核苷酸營養知識交流提供基礎平臺。